biber turşusu

Malzemeler
1 kg yeşil sivri biber
2 kg domates
2-3 Baş sarmısak
1 Adet kereviz
Yeteri kadar sirke ve tuz

Hazırlanışı

* Özellikle diri ve sert olmalarına dikkat ederek alacağınız yeşil sivri biberleri ve domatesleri önce iyice yıkayın.
* Sonra hem biberleri hem de domatesleri bıçak ucuyla delin.
* Uygun büyüklükte kavanozlara veya turşu kaplarına bir sıra biber, bir sıra domates olmak üzere dizin.
* Biber ve domates sıralarının arasına tatların karışması için kereviz ve soyulmuş sarmısak koyun.
* Dizme işlemi bittikten sonra üzerine çıkacak kadar sirke koyun.
* Her bir litre sirke için 10 gr(1 tatlı kaşığı) kadar da tuz ilave etmeyi unutmayın.
* Malzemenin üzerine bir ağırlık koyduktan sonra kavanozun ağzını iyice kapatın.
* Serin bir yerde biberler sararıncaya kadar bekletin.
* Biberler sarardığında turşunuz olmuş demektir ve ikrama hazırdır.